试题详情
简答题发酵度
  • 反应酵母对麦芽汁中各种糖的利用情况,正常的啤酒酵母能发酵葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖等。一般啤酒酵母的真正发酵度应为50%~68%
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题