试题详情
- 单项选择题注意水产品()的整齐与美观,是水产品初步加工的基本要求。
A、成形
B、形态
C、形状
D、规格
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 发现电线断落在地上,不正确的做法是()。
- 在生活中拍的方法适宜加工哪种原料()
- 《中华人民共和国劳动法》是根据中华人民共
- 制作雪花拉皮卷应属()岗位。
- 面点工艺中使用的木案,其台面的材料以()
- 我们熟悉的铁扒是一种()的烹调方法。
- 鸡排的初加工主要是将整个鸡胸脯肉与()剔
- 下列中不属于环境卫生“四定”制度的选项是
- 卷是从头到尾用手以滚动的方式,()地卷成
- 制汤原料与水的最佳比例为()。
- 原材料规格、质量和原材料的()是决定出材
- 鲍鱼是海产贝类,其肉质柔嫩细滑,滋味极其
- 下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是()。
- 在燃烧过程中,燃气喷离火孔的速度大于燃烧
- 矾碱盐膨松剂遇热产生CO2
- 具有展示食品功能的冷藏设备是()。
- 制作“三丁馅”的猪肋条肉应放在清水锅中煮
- 不脱产培训又称()。
- 下列关于熊掌之前掌的叙述正确的是()。
- 鲜奶油可分为单奶油()、双奶油()、起沫