试题详情
- 单项选择题异常发酵产的白酒,会产生催泪性刺激物质,它们是()所引起的。
A、甲醇
B、氰化物
C、丙烯醛
D、丙烯醛及丙烯醇
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 产品质量认证与企业质量体系认证的区别
- 麦芽干燥过程中排潮阶段不能升温过急,否则
- 高温瞬时灭菌为利用薄板换热器对啤酒液进行
- 酿造车间发酵工序发酵罐常用压力为0.08
- 商标法对商标侵权行为的规定有哪些。
- 法国橡木的主要产地中,()专门制作陈年干
- 基酒的管理只需要做好库房物质管理即可。
- 在醇香中,根据陈酿方式不同,分为()和氧
- 蛋白水解酶产生菌为细菌和()。
- 食品从业人员卫生要求
- 原大麦中选出可用于制麦的精选大麦的质量百
- 绿麦芽干燥过程中,焙焦温度越高、水分越高
- 上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒,下面发酵啤酒
- 怀涿盆地产区的土质属于()。
- 白酒的品评方法有一杯品评法,两杯品评法,
- 葡萄酒中主要的有机酸有哪些?
- 以下选项,哪个不是醉酒带来的可能后果?(
- 同一个年份里,南半球的葡萄酒要比北半球的
- 品评时,每次的进口量可以不保持一致。
- 碳原子较多,或不挥发性的酸,在酒中起()