试题详情
- 单项选择题法国橡木的主要产地中,()专门制作陈年干邑(白兰地)的橡木桶。()
A、LimousinoAk
B、AllieroAk
C、VosgesoAk
D、NeversOAk
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 以下关于冰酒的说法,哪一项完全正确?()
- 人能感觉到香气,主要是由于鼻腔上部嗅觉上
- 需要轻微冰镇后饮用的是哪种风格波特酒?(
- 在含量相同条件下,决定香味强度的是()。
- 由于酵母的生长繁殖需要分子氧的参与,在冷
- 对比作用是指一个味感显出比另一个的刺激强
- 法国葡萄酒的评级由高到低分别是()()(
- 浓香型固态白酒生产的基本类型有()。
- 某种香气成分的阈值较小,而在酒中的含量较
- 啤酒中的营养成分都以溶解状态溶于啤酒中。
- A型感官品评又叫作()。
- 麦汁中的热凝固物去除不好,微细粒子进入啤
- 液态法白酒(配制酒)的香味、风味和质量水
- 目前发现协调酒的香气主要是()和(),协
- 麦芽的干法粉碎一般都采用辊式粉碎机,通过
- 紫外线照射会有效的引起红葡萄酒色的熟化。
- 啤酒的表面张力大、表面粘度低,有利于泡沫
- 芝麻香型酒的微量成分丰富而复杂,影响酒质
- 电子鼻的作用和长处(优点)是什么?
- 要对啤酒样品进行综合质量判断,使用()可