试题详情
- 判断题对比作用是指一个味感显出比另一个的刺激强。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 我国环保方针
- 食品中的风味物质一般具有哪些特点?
- 中国白酒使用的曲药主要有:()、()、(
- 人们把某种呈香呈味物质,能够刺激人的嗅觉
- 啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是()麦芽
- 高级醇来源于氨基酸发酵,故白酒发酵原料要
- 清水阈值练习主要由()器官来完成。
- 根据俄罗斯伟大化学家门捷列夫的实验结果,
- 麦汁中的热凝固物、冷凝固物分离及时、完全
- 简述气味之间的分离作用。
- 啤酒企业制订一个完整的啤酒品评计划,包括
- 强化窖内产酯的养窖措施中,应坚持出窖后窖
- 使用索莱拉solera系统熟化雪莉酒有
- 清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂,清香瓷砖窖
- 淀粉在发芽期间的变化趋势是淀粉链逐渐变(
- 丁酸乙酯含量最高的是()。
- 白酒中总值的测定,是先用碱中和白酒中的(
- 白酒的勾兑和调味要达到的要求是()、()
- ()气味主要是葡萄酒成熟过程中单宁变化或
- “消毒”与“灭菌”是一回事吗?为什么?