试题详情
- 多项选择题家禽不能食用的部分有()。
A、嗉囊
B、血管
C、肺部
D、骨头
- A,B,C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 以下不属于茎菜的是()
- 鱼的腹部有一层黑膜,具有强烈的(),故须
- 以下不属于大米范畴的是()。
- 将原料切成较小的形状,以便用高温短时间加
- ()的重约1000克,刀身厚重,刀刃后钝
- ()因其在海水中能发出“咕咕”的声音而得
- 下列对鱼类初步加工基本程序表达正确的是(
- 常用的呈酸味的调味品有()
- 畜兽制品指畜受累的()、()为原料,经各
- 在我们的日常生活中,盐是我们的生活必需品
- 刀背处如有()应磨圆,防止操作时割破手指
- 下列关于蛋白质生理功能的说法正确的是()
- 苤蓝在植物品种中属于()。
- 山楂宜鲜食或做果酱、山楂片,不可用来制作
- 为了保持鳝背的(),一般不用水冲洗,而用
- 要使刀工加工的原料没有互相粘连,就必须使
- “小暑鳝鱼寒人参”是指()
- 以下关于胡萝卜说法正确的是()
- 属于果干类原料的是()。
- 肉的物理性质主要指肉的()、()、风味、