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简答题五花肉4.0kg，每千克9.00元，煮熟损耗30％，求熟肉每100g的成本。
  • 熟料半成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/熟料半成品重量
    毛料总值=9.00×4.00＝36.00（元）
    无味半成品重量=4.0×（1－30％）＝2.8（kg）
    熟肉100g成本=36.00／（2.8×10）≈1.29（元）
    答：熟肉每100g的成本约为1.29元。

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