试题详情
- 多项选择题我国海洋鱼类捕捞量较大,被称为四大海洋经济鱼类的是()
A、鲫鱼
B、大黄鱼
C、小黄鱼
D、带鱼
E、乌贼
- B,C,D,E
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 根茎类蔬菜要先刮削(),然后用清水洗净即
- 淡菜也称海红干、贡淡、壳菜等,是用煮熟的
- 如何鉴别鱼的新鲜度?
- 纤维较为细嫩,要求顺丝切制的原料形状有(
- 淀粉老化是()形成的
- 色彩的三要素包括()。
- 还原糖的吸湿性强,所以在存放()时不宜堆
- 用果品类原料为主料制成的菜肴均为甜味。
- 普通面粉,色泽较黄,面筋质不低于(),水
- 如何鉴别肉的新鲜度?
- 锯刀切法可用于加工质地松软的、酥松的材料
- 猪的品种可以从商品用途、血统和()来划分
- 使用油锅与油炸炉时,要严禁()溅入,以免
- 家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗,尤其是内
- 根据营养学家称,羊奶在国际营养学界被誉为
- ()的重约1000克,刀身厚重,刀刃后钝
- 食用后引起食物中毒的食物是()。
- 被称为“北腿”是()
- 淀粉在烹调中有何作用?
- 蟹粉豆腐的蟹粉包含()。