试题详情
- 判断题根据营养学家称，羊奶在国际营养学界被誉为“奶中之王”。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 末比粒小，比末大，大小如高粱米，是将（）
- 禽类副产品包括（）、禽胃、禽肝、禽肠等。
- “料头”是粤菜中特有的一种菜肴配料名称。
- 鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常
- 贝类加工一般首先要用冷水或淡盐水静养，以
- 把冬笋加工成不规则小块状，其最后成形是使
- 制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是（）。
- 蚝油
- 海参为棘皮动物海参纲动物的总称，分为有刺
- 海参常根据其背面是否有刺，分为（）和（）
- 于根菜类蔬菜品种是（）。
- 刀要经常磨，磨刀时要做到（）。
- 色彩的三要素是指色相、明度和纯度。（）
- 下列关于马铃薯的说法，正确的是（）
- 微波炉在无食物加热时不（），且绝对不把金
- 嘉积鸭以（）所产的肉质肥美而嫩，品质最佳
- 不用下列哪种鱼的脊髓做鱼信的是（）。
- （）中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
- 榨菜是世界三大腌菜之一，主要产于我国的（
- 甲鱼初加工一般是颈部放血、70-80度热