试题详情
- 单项选择题微波炉在无食物加热时不（），且绝对不把金属器皿放入炉内加热。
A、通电
B、通气
C、通光
D、通水
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 衡量果品类原料的重要品质标准是（）。
- 干货原料又称干货，干料，由鲜活的动植物原
- 刀法除了（）、平刀法和斜刀法，还有其他刀
- 核桃又称胡桃一般是（）产
- 塘蒿的上市期为（）。
- 色彩的三要素是指色相、明度和纯度。（）
- 豇豆又称长豆在广东又叫豆角。
- 鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，其吸收率高达
- 烹饪原料在储存保管过程中的质量变化和内外
- 高邮鸭原产江苏高邮地区，后传入北京西郊玉
- 广东肉用鸡以本地鸡为佳，其特征是（），黄
- 嘉积鸭以（）所产的肉质肥美而嫩，品质最佳
- 乌塌菜的别名（）
- 微波炉在无食物加热时不（），且绝对不把金
- 下列哪种豆味甘，性凉、有清热解毒、利水消
- 叶菜类的加工步骤一般是：摘剔-浸泡-（）
- 将蟹黄和蟹肉混放在一起，称为蟹粉。（）
- 叶类蔬菜一般都采用冷水洗涤，也可根据情况
- 果品类原料在面点中的应用，主要是果干占的
- 拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于