试题详情
- 单项选择题榨菜是世界三大腌菜之一,主要产于我国的()。
A、四川、浙江
B、四川、云南
C、浙江、上海
D、江苏、浙江
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 广式腊肉,灌肠类及肉制品都含有一定的亚硝
- 刀法除了()、平刀法和斜刀法,还有其他刀
- 芦笋又称()菜,它原产于(),每年在春季
- 玉米又称包谷主要产区集中在()、东北和西
- 厨房中常用的菜墩种类有塑胶、()的。
- 易引起食物中毒的原料有发芽的马铃薯、死黄
- 不属于“四大家鱼”的是()。
- 烹调后的熟菜存放过久,熟菜中的硝酸盐被还
- 用()鱼卵制成的鱼子酱有“黄色钻石”之称
- 粤菜烹饪工艺研究的主要内容有八点,以下所
- 调味品
- 黄鳝最佳的食用节气是中国传统节气中的()
- 我国规定苋菜红的最大使用限度为()。
- 现存的两栖类动物可分为()、有尾目和无尾
- 将果品类原料加工成果冻、果酱,是因其含有
- 牛蒡源产于亚洲,有降脂,降压的功效,被称
- 厨师应具备的素质之一是良好的厨德。()
- 绞肉机用毕,必须清除馅渣,用()清洗后吹
- 涨发干货时,要懂得干货原料的质地要求及涨
- 结缔组织按其组成、分布及作用的不同,可分