试题详情
- 判断题传菜与收残线路设置科学，出菜口与餐区的传菜距离一般不超过40米。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 豆浆中所含的蛋白质不低于鲜奶，维生素的含
- 餐厅的销售额与（）是无关系的。
- 中餐厅瓷质餐具中骨碟的配置比例为（）PA
- 中式宴会的桌次安排时，（）。
- 营销部的地位与作用？
- 中餐摆台时，餐碟距离桌边（）。
- 肝病患者要吃（）食物，可保护肝细胞，增加
- 空调设备关闭后再重新启动时，应间隔（）以
- 流行的热咖啡饮品有（）
- 宴会是一种正式的，隆重的餐饮活动，宴会服
- 运用托盘服务时，端托盘的方式是（）伸平。
- 牛排的成熟度有（）。
- 宴会不仅是一种高级消费方式，也是体现餐厅
- 日本料理吃生鱼片时要蘸酱油配上（）。
- 酒吧服务中，调酒服务员遇到孤单客人时，（
- 合理营养就要（），合理膳食也可以称为平衡
- （）是高档宴会摆台要求之一。
- 北方人喜欢花茶，华南一带的人比较喜欢乌龙
- 土家族既嗜酸香，又有“（）当盐”之说。
- 餐厅服务员应具备的基本技能是什么？