试题详情
- 判断题清除蔬果残留农药人工刷洗法效果好于盐酸溶液浸洗法。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 芡汁的三要素包括配芡、施芡和()。
- ()和营养平衡是决定人体健康的两大因素。
- 家禽的胆囊一般与()粘连,加工时要小心剥
- 在制作填馅鸡腿的时调料有()
- 树脂墩板适用于加工一些海鲜、刺身(),也
- 原料在洗涤时,尽可能减少()的流失。
- 素汤除鲜笋汤、口蘑汤外还有()。
- 请选择下列一叙述正确的句子()。
- 器皿与菜肴配合时,菜肴与器皿花纹()
- 按烹调原料的商品种类分,海蜇属于()类原
- 藏族饮食以青稞,小麦为主,还有玉米和豌豆
- 《食品安全法》规定,进口预包装食品应当有
- 用三原色调配紫灰色,比例最少的原色是()
- 爆制菜肴芡汁的特点是()或不勾芡。
- 橄榄杖主要用于擀制()。
- 由于鱼肉组织中血管分布较少,()也较少,
- 安全电压是指施加于人体上一定时间不会造成
- 制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可,以()为佳
- 道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习
- 可可粉中可可脂的含量一般在20%以下。(