试题详情简答题打开纸箱予以散热，再常温保管。适用于香蕉、菠萝、榴莲、芒果、哈密瓜等“后熟”的热带水果及瓜类，此类商品在密闭纸箱中经过长时间的（），（）会上升，此时要尽快降温处理，打开纸箱充分散热，再以常温保管。正确答案：运输；温度答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题油脂在制作面包中起到哪些作用（）安全使用电，随时检查（）是否良好，有无漏商品理论毛利率（）商品结构就是商品的（）销售散装商品时应根据不同的包装按标准去皮关于商品的称重去皮不正确的做法是（）以下哪些属于早晚班应交接的内容（）商品陈列常用的方法（）肉类部门主要有（）进行鲜度管理要从控制细菌的生长条件方面入面团搅拌的功能是（）电子称的最大称量为（）合格质量：指蔬菜（），可通过视觉的判断和员工仪容仪表主要包括（）边猪分为三段（）冷藏商品脱离冷链时间不得超过（）当基本发酵进行中面团温度达到多少以上时会按照发放范围登记、分发，在发生变更时能够保证本岗位的安全操作、（）、安全使用设备顾客的需求主要包括（）
