试题详情
- 单项选择题由于大多数()含有较多的酸性元素,所以要特别注意多吃碱性食物,以保持生理上的酸碱平衡。
A、粮食
B、水果
C、蔬菜
D、茶叶
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作多菲内奶油焗土豆时,应先将土豆切成(
- 营养学中统一规定碳水化合物的热价为()
- 法分()和()两种法。
- 在餐饮工作中,同事间应提倡尊重师长、耐心
- 面点制品在烤制工艺中,多数是运用先低后高
- 华北猪的特点是体躯狭长,耳大,嘴长,背直
- 以下关于整料出骨的说法,不正确的是()
- 制汤的过程是原料中呈味物质由固相(原料)
- 制作南瓜饼的南瓜泥与糖的比例以5:4为宜
- 社会公德、家庭婚姻道德和()这三种道德构
- 厨房中天然气或管道煤气表和控制阀应安放在
- 食物中毒的基本特征之一是潜伏期()。
- 国家规定每千克原料中的亚硝酸盐的最大使用
- 煲汤一年四季均适合食用,夏秋季节的汤水适
- 用琼脂糖膏裱花,可使裱花图案的表面呈胶体
- 食盐在烧、焖等类菜肴时的用量通常为()。
- 面点中常用的植物油脂,有花生油,芝麻油等
- 论述双孢蘑菇的经济价值。
- 发酵粉在化学膨松面坯中的使用量一般以()
- 下列不是油酥大饼风味特点的是()。