试题详情
- 简答题地上茎类蔬菜有()、芦笋、莴苣、茭白、蕨菜
- 竹笋
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列点心不属于混酥类的是()。
- 调制500g玉米面发糕酵母面坯,需用温水
- 下列中属于糖类不具备的生理功用的是()。
- 昆虫食品具有()含量低的特点。
- 煮沸消毒法即餐具放入沸水中煮沸20-30
- 某产品毛利额30元,成本毛利率150%,
- 远红外线烤箱比普通电烤具有()、()、(
- 京都排骨酱中糖和醋的比例是()。
- ()原料应放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶
- 大蒜中辛辣味成分是()。
- 烹调中的蛋制品有松花蛋、咸蛋、糟蛋及冰蛋
- 被西方人称为“美容肉”的家畜肉是()。
- 开水白菜的烹饪方法是()。
- 复合法就是采用多种成型工艺,利用一种以上
- 常温下,用酵母调制500克面粉的花卷面柸
- 触电者脱离电源后,应迅速采取救护措施。
- 挂糊上浆是形成菜肴不同()的技术措施之一
- 青稞炒面是()粉。
- 制作薄片状卷制蛋糕坯的清蛋糕,烤盘内应垫
- 禽类肌肉组织最发达的部位是()和()。