试题详情
- 简答题高温油炸食物时，脂肪可以产生（）等反应。
- 热氧化聚合
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在体内可转化为维生素A的是（）
- 维生素C含量最少的是（）。
- 锰元素不是人体必需的微量元素。
- 维生素D溶于脂肪和脂溶剂，化学性质比较稳
- 含维生素A最丰富的食物是（）
- 为预防婴儿缺铁性贫血，含铁辅食的添加最好
- 大豆类食物的限制氨基酸是（）
- 由于保健食品有保健康的作用，因此每一个人
- 谷物中的矿物质多以（）形式存在。
- 人体包括（）、（）、（）、（）、（）、（
- 以下属于脂溶性维生素的是（）。
- 维生素B1易溶于水
- 动物脂肪中含量最多的是（）。
- 孕妇在孕早期叶酸摄入不足或缺乏，易生出神
- 根据脂肪酸的化学结构，按其碳链中的双键，
- 《中华人民共和国食品安全法》自（）起施行
- 人体中最经济、最重要的能量来源是（）。
- 自然界中的蛋白质常见分类原则是（）。
- 开始给婴儿添加辅食的适宜时间应为（）。
- 动物脂肪含饱和脂肪酸较多，易与胆固醇结合