试题详情
- 单项选择题（）是一种十分讲究礼节的服务方式，称为餐车服务。
A、法式服务
B、俄式服务
C、英式服务
D、美式服务
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 黄山毛峰属于（）。
- 凡存放（）时，酒瓶要标签朝上平放，让软木
- 蒸汽消毒法
- 某大酒店一次性购买价值10万元的原料，可
- 为什么说餐饮服务具有差异性？
- （）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。
- （）采用大量的银质餐具，但服务员的表演较
- 何谓菜单，菜单的功能有哪些？
- 各种酒吧如果从服务性质上分，可分为（）、
- （）白葡萄酒最忌摇晃，以防沉渣泛起。
- 简述餐饮市场定位的方法。
- （）主要用于递送帐单、收款、递送信件等。
- 请简要的叙述一种菜单的定价方法，并说出它
- 斟酒时，服务员站在宾客的（），面向宾客，
- 什么是餐饮成本？其成本由哪些构成？
- 酒是一种用粮食、（）等含淀粉或（）的物质
- 中餐宴会的座次怎样安排？
- 简述餐饮营销的含义及必要性。
- 严格地说，中国酒仅分为（）酒和（）酒，（
- 餐饮服务的（）是指餐饮服务只能当次使用，