试题详情
- 简答题酱香型白酒的生产原料包括哪些，比例为多少？
- 酱香白酒的生产原料主要是高梁和小麦，其中高梁为主粮。小麦为大曲原料，比例一般为1：1。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 白酒标准中固形物应小于（），一般不会呈咸
- 品评过程中，初感阶段获得的第一印象通常是
- 酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成
- 锌离子在啤酒中通常处于络合态，有利于人体
- 挥发性酸中，分子量越小，刺激性越强。
- 葡萄酒闻香步骤
- GB2757蒸馏酒及配置酒卫生标准中规定
- 调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后
- 葡萄酒酿造的目标是什么？
- 决定白酒典型风格的是白酒（）及其（）。
- 如何加快麦汁过滤速度？
- 芝麻香型酒风味特征：闻香有以（）为主要酯
- 简要分析麦汁煮沸过程中色度增加的原因？
- 为什么白酒香味成分的量比关系是影响白酒质
- 产品一致性感官品评的方法可以使用（）品评
- 整个啤酒发酵过程可以笼统地分成酵母恢复阶
- 不同的气味混合后，可以单个地被辨认出来，
- 葡萄酒氧化和还原的描述词汇分别有哪些？
- 什么是特种葡萄酒，主要有哪些种类？
- 麦汁过滤时间太长，洗糟时糟层太干，麦汁煮