试题详情多项选择题生产β-D-果糖基转移酸化的微生物有（）。A、米曲霉B、黑曲霉C、黄曲霉D、根霉正确答案：A,B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题大分子缠结是指大分子以随机的方式相互作用肉中蛋白质包括（）。普通冰的结晶属于（）晶系简述影响脂肪稠度的因素。简述蛋白质的载量。简述什么是胶凝作用油脂的塑性主要取决于哪些因素？乳化体系维生素C、维生素B1、核黄素、维生素D分氢键当AW< 0.87，普通酵母简述人体能量消耗构成的4个方面。简述影响淀粉水解反应.简述测定遮光度的原理。有机化合物构型的学习包括（）和（）两个方简述风味物质的分析方法。大豆油含大量的（）；简述水分的吸附等温线的定义，以及3个区段酶活力多酚氧化酶催化引起的褐变，是导致茶叶、咖
