试题详情
- 单项选择题跑窖法工艺，又称（）。
A、原窖分层堆糟法
B、跑窖分层蒸馏法工艺
C、混烧老五甑法工艺
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 谷物类酿酒原料是（）
- 以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应
- 淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。
- 中国白酒的传统蒸馏器具有（）。
- 装甑要点有哪些？
- 根据大米的酿造特性，在使用大米作辅料时应
- 黄水
- 名优酒生产所用的填充辅料是（）。但因为含
- 曲药储存期最佳时间为（）
- 密度是指（），以符号（）表示，单位为（
- 酒质检验应注意哪些问题？
- 用铝罐贮酒，随着贮酒时间的延长，酒中的有
- （）是化验室中经常用于测定某一固定物质的
- 清渣法：原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。
- 一般来说，基酒在前（）个月的储存期内总酸
- 原窖法工艺的特点之一是该工艺（）不稳定，
- 一般来说，增加（）%的用糠量（按投粮比例
- 广东玉冰烧酒是（）香型白酒的典型代表
- 将酒度大于40°的酒，称之为高度酒。（）
- 我国的白酒与（）、（）、（）、（）、（）