试题详情
简答题以手工编制客房营业日报表的方法步骤有哪些？
  • （1）统计出当日出租的客房数、在店客人数及客房营业收入。根据客房状况显示架中的卡条，以楼层为单位统计出：
    ①所出租的客房数、住店的零星散客人数及其用房数、零星散客的用房营业收入。
    ②免费房、内宾用房、待修房、空房及职工用房的数量。
    ③在店团体的用房数、住店团队人数及其营业收入。
    （2）统计出当日离店客人人数、用房数，以及当日抵店客人的人数、用房数。上述数据可根据离店客人资料和抵店客人名单，分别进行统计，然后汇总出当日出租客房数和在店客人人数。其计算方法为：
    ①当日出租客房数＝昨天出租客房数－当日离店客人用房数＋当日抵店客人用房数。
    ②当日在店客人人数＝昨天在店客人人数－当日离店客人人数＋当日抵店客人人数。
    （3）检查、核对当天的客房营业收入，其中包括：
    ①核对零星散客的租金收入。
    ②核对团队的租金收入。
    ③核对当日房价变动的统计结果。
    为了确保准确无误，最好与夜审人员统计出来的数据及结果进行核对。
    （4）计算出当日的客房出租率和实际平均房价。其计算公式为：
    客房出租率＝已出租客房数/饭店可供出租的客房总数×100％。
    团队用房率＝团队用房数/已出租的客房总数×100％。
    实际平均房价＝客房营业收入/已出租的客房数。
    散客平均房价＝散客用房租金收入/散客用房数。
    另外，根据订房资料和客房状况显示架中的资料，统计出明日抵店客人的用房数、明日离店客人的退房数，可计算出明日预计出租的客房数和明日客房出租率。
    为了更详尽地说明客房营业日报表中某一方面的具体情况，在运转过程中还应完善相应的附表。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题