试题详情
- 简答题藏族人忌吃（）类、奇蹄五爪类。
- 禽兽
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 剑兰花色五彩缤纷，花开蜿蜒曲折，挺拔苍劲
- 口味清爽，菜肴量少而精讲究营养成份是英国
- 客人来餐厅用餐，但餐厅已打烊，怎么办？
- 傣族的“南米”是指（）。
- 酒的（）有醇厚、柔和、甜、绵、爽、净之分
- 朝鲜族人的饮食特点之一是每餐必须（）。
- 对团队中的少数民族要派专人负责（）及服务
- 苏北的徐州地区饮食习惯已接近山东，如喜食
- 煮0.75公斤牛肉，应加生汤（）克。
- （）分菜服务侧重于分切技术，因此分菜服务
- 对于就餐的残疾客人，服务人员应最大的同情
- 下列关于餐饮业的表述正确的是（）。
- 饭店有感冒的宾客来用餐，如何服务？
- 徒手斟酒时，左手（），右手持酒瓶中下部进
- 请问标准站立的注意事项是什么？
- 龙井虾仁是（）的代表菜。
- 中餐宴会服务规程是什么？
- 高度酒的酒精浓度一般在（）以上。
- 服务员只有设身处地地为客人着想，向客人推
- 下列（）做法不符合良好的卫生操作习惯。