试题详情简答题简述根据组织特性不同，果蔬的分类。正确答案： 水果分类：核果类、仁果类、浆果类、柑橘类。 蔬菜分类：叶菜类、根菜类、茎菜类、果菜类、花菜类。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题APPERT（阿培尔）于（）年发表了《动桃的贮藏过程中易出现褐变和褐腐病，这两种速冻产品贮藏质量的好坏，主要取决于两个条水溶性色素主要包括：（）、（）；脂溶性色食品无菌包装生产果汁的原料为什么要在合适的成熟期收获塑料薄膜单花球套袋法，不仅适用于商业、农食品辐射保藏的辐射效应包括（）和生物效应下列水果中（）属于具有后熟现象的水果。果蔬加工贮藏的主要目的：（）。果蔬中既存在着有机酸，又存在着无机酸。葡萄贮藏中存在的问题及解决途径。果酒简述罐藏原理。G值常用的脱氧剂有特制铁粉、（）和碱改性糖制常用的食品防（控）氧包装有：（）、气体置苹果棚窖贮藏的管理有哪些？简述罐藏的真空度。干燥速率曲线
