试题详情简答题常用的食品防（控）氧包装有：（）、气体置换包装和脱氧包装等。正确答案：真空包装答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题影响果蔬蒸腾作用的因素有哪些？贮藏中如何果品和蔬菜食用的部位不同，分级标准各异。气调库的使用管理技术要点。烫漂芳香物质为什么高浓度的食糖在果蔬糖制时具有保藏作论述果蔬原料烫漂的意义和方法。鉴别蛋的新鲜度的主要标志包括气室大小、浓功能食品溶液冻结时，其冻结点的下降值与溶液中溶质碱液去皮时三个重要的参数是碱液浓度，处理微生物的发酵作用包括：（）。蒜苔入库前要进行适当的加式整理，去除过小甘油可赋予果酒以清甜味，增加果酒的（）。有氧呼吸简述果蔬贮运中控制水分蒸发的主要措施有哪糊化利用塑料薄膜贮藏番茄，用高锰酸钾来吸收（硫处理葡萄酒杀菌可在装瓶前或装瓶后进行，装瓶后
