试题详情
- 简答题利用塑料薄膜贮藏番茄,用高锰酸钾来吸收(),用氢氧化钙来吸收过多的()。
- C2H4;CO2
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 果蔬加工对水质的要求?
- 猕猴桃贮藏过程中,因受冷害而使果实变软,
- 简述保藏的方法。
- 为什么果蔬干制时,特别初期,一般不宜采用
- 抽空处理的条件和参数主要有真空度、()、
- 马铃薯贮藏的适宜条件为温度15—20℃,
- 如何使用塑料薄膜垛封法贮藏果蔬?
- 巴氏杀菌不适用于高酸性食品杀菌。()
- 简述果蔬加工原料的预处理。
- 举例说明苹果的品种贮藏特性。
- 果蔬糖制
- 葡萄酒杀菌可在装瓶前或装瓶后进行,装瓶后
- 利用气调库贮藏苹果时应注意哪些问题?
- 一般将()的高温称为果酒的临界温度,这是
- 说明乙烯的作用机理。
- 运输方式的选择应考虑几个因素:1)、()
- 为了使糖制品色泽明亮,常在糖煮之前进行(
- 跃变型与非跃变型果实的采后呼吸曲线有明显
- 说明田间热、呼吸热对果蔬贮藏的影响。
- 对泡菜来说,由于需要乳酸发酵,适宜于乳酸