试题详情单项选择题猕猴桃贮藏过程中，因受冷害而使果实变软，涩味较重，不能正常成熟，受冷害的温度是：（）A、2-5℃B、0℃C、小于-2℃正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题果脯简述果醋生物性混浊。食品工业中，用于干燥的常用干燥剂是（）果蔬的冷冻浓缩果蔬的品质包括（）、（）、（）和（）。维生素C果酒酿造的成败和品质的好坏，首先决定于（葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温果蔬解冻的技术关键是什么？堆藏或沟藏所用的麦秸，稻草，席子等覆盖物现阶段使用比较广泛的浓缩方式是（）。各种机械适合什么效果？韭菜采后呼吸强度高，采后处理不当很快使叶后熟速冻保藏干燥时的内部扩散控制含有二氧化碳气体的高级白葡萄酒被称为（）速冻食品应具备的5个要素？聚乙烯根据密度分，可分为高密度、中密度和某果蔬干制时，已知原料的含水量为80%，
