试题详情单项选择题韭菜采后呼吸强度高，采后处理不当很快使叶片发黄腐烂，因此要防止这种现象出现就采取的措施是（）A、及时运输B、预冷C、通风贮藏正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述罐藏原理。鲜切果蔬的生理生化变化？菠菜的贮藏特性。（）的速冻食品在冻藏过程中会发生氧化反应机械损伤简述果蔬成熟度。呼吸保卫反应均质和脱气是（）产品加工特有的工序。常见硫处理的方法有（）。果蔬汁混合复配应遵循的原则？干燥中不能被排除的是（）。用于罐头加工的原料，成熟度的选择很重要，利用通风库贮藏大白菜的主要管理工作是（）下列果蔬中，适合机械洗涤的有（）。生产果汁的原料为什么要在合适的成熟期收获下列哪一个不是按二氧化碳划分葡萄酒（）。下列处理能提高果蔬出汁率的是（）。溶液冻结时，其冻结点的下降值与溶液中溶质升华干燥的基本工艺要求是温度低于（）、绝果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中
