试题详情
- 单项选择题下列果蔬中，适合机械洗涤的有（）。
A、杨梅
B、草莓
C、黄桃
D、樱桃
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列（）处理可加速干燥速度。
- 柑橘类果汁如何脱苦？
- 论述硫处理在果蔬加工上的应用。
- 胡萝卜与萝卜的贮藏条件相近，一般可贮藏在
- 食品无菌包装
- 引起黄瓜冷害的临界温度是（）
- 干燥时的内部扩散控制
- 果蔬汁饮料按加工工艺不同可分为（）、（）
- F值
- 果蔬干制品包装前防虫处理方法有（）三种。
- 高甲氧基果胶胶凝过程中，酸起到消除果胶分
- 通风贮藏库的使用管理技术要点。
- 下列哪项是导致鲜切果蔬生理失调、异质、衰
- 影响干制品保藏的环境条件主要有（）和空气
- 影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度，
- 为了保持青椒的贮藏品质、延长供应期，采后
- 刺孔和划缝处理是（）产品加工原料预处理方
- 酶法去皮利用的是（）。
- 香蕉贮藏过程中必须脱除乙烯才能抑制香蕉的
- 果蔬组织中的呼吸作用有（）和（）两种类型