试题详情
- 简答题影响干制品保藏的环境条件主要有()和空气。
- 温度、湿度、光线
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 纤维素
- 每年的4-6月份,南北方的运输一般是短距
- 简述金针菜自然干制技术。
- 为了提高樱桃、草莓、青梅蜜饯的染色效果,
- 简述速冻草莓的工艺流程。
- 影响呼吸强度的因素有哪些?贮藏中如何利用
- 近几年来,在广州等发达城市出现了(),对
- 在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法
- 对番茄酱进行浓缩时,允许的安全极限温度为
- 鲜切果蔬的生理生化变化?
- 果蔬饮料新型杀菌技术有()。
- 比较适宜沟藏的苹果品种是:()
- 简述果蔬加工工序间防止酶褐变的措施。
- 防氧包装
- 下列哪个选项无抑制返砂(还砂)之作用()
- 目前()是辐照食品常用的辐射源。
- 桃的适宜贮藏条件是:()
- 烟熏的目的包括形成特种烟熏风味、加工新颖
- 果蔬干制要求内质()而致密,粗纤维少。
- 瞬时巴氏杀菌