试题详情简答题防氧包装正确答案：采用真空包装、脱氧包装或气体转换法，形成低氧状态，以延长或保证食品的品质的包装方法。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题甜葡萄酒的含糖量很大，但是应不小于45.下列食品中，不属于糖渍品的是（）下列腌制品属于非发酵性腌制的是（）果蔬为什么要进行愈伤处理？果蔬汁的脱气方法主要有（）、置换脱气法和后熟罐头食品内容物的PH对罐头的杀菌条件有何下列色素物质中属于脂溶性的是（）蒸馏分为（）和（）两种。果蔬加工保藏的基本原理是什么？在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等，形成一层现在的贮藏不是传统意义上（），贮藏的意义果蔬的冷冻浓缩无氧呼吸果蔬干制要求原料内质厚而（），粗纤维（）干红与干白葡萄酒酿制工艺在酒精发酵前的不假植果蔬呼吸的类型有哪些？高浓度糖对制品的保藏原理是：（）。果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外
