试题详情单项选择题下列色素物质中属于脂溶性的是（）A、叶绿素B、花色素C、类胡萝卜素D、花黄素正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题果酒的分类（）、（）、（）、（）。简述花青素的性质。苹果贮藏的适宜环境条件是什么？果蔬糖制加工用糖的种类可分为：（）、淀粉品种适宜，农业技术措施得当，果蔬的采前品干燥速率曲线通水库果蔬分级包括大小分级、（）分级和色泽分级盐腌的作用及方法？通风库贮藏虽然有较好的保温材料，但仍然靠冬瓜贮藏的适宜环境条件为（）过冷现象及过冷点果蔬加工的加工特点？香蕉的贮藏特性是什么？果蔬干制要求原料有（）的干物质含量。（）是果品褐变的基质之一。在杀菌操作前，简述果醋酿造的原理。冻结浓缩所造成的损害可以发生在（）过程中下列物质中有可能是发酵菌的代谢产物的是（蔬菜在腌制的过程中为了保脆常用的保脆剂是
