试题详情
- 简答题果蔬干制要求原料有()的干物质含量。
- 较高的
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 果蔬鲜切处理后下列()是影响食用价值与经
- 气流干燥
- 影响罐头杀菌的主要因素
- 食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。(
- 烟熏的目的包括()、加工新颖产品、发色、
- 生产果汁的原料为什么要在合适的成熟期收获
- 下列染色剂不允许在我国的食品加工中使用的
- 板栗是干果类,贮藏期间不必严格控制温度和
- 果蔬贮藏保鲜的基本原理是什么?
- 影响呼吸强度的因素有哪些?贮藏中如何利用
- 贮酒陈酿的具体操作?
- 下列产品的制作工艺中通常需盐腌处理的是(
- 近些年来开发了很多建筑保温材料,保温性能
- 芹菜的不同品种耐藏性差异较大,一般分为空
- 果蔬汁混合复配应遵循的原则?
- 用于长期贮藏的葡萄,采收期应尽可能的()
- 衰老
- 我国果汁市场上份额最大的是()。
- 柑橘类果汁如何脱苦?
- 简述优质速冻食品应具备的要素。