试题详情
- 单项选择题我国果汁市场上份额最大的是()。
A、苹果汁
B、西瓜汁
C、橙汁
D、山楂汁
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在鲜切果蔬加工工艺流程图中,预冷的前一个
- 简述果酒酿造的原理。
- 蜜饯制造时,原料浸泡饱和石灰水其主要目的
- 什么是果蔬加工品?
- 芳香物质
- 现在的贮藏不是传统意义上(),贮藏的意义
- 杏在贮藏中存在的问题及解决途径。
- 下列哪项是导致鲜切果蔬生理失调、异质、衰
- 最常用的、在中性条件下仍有较好效果的防腐
- 常压杀菌
- 黄瓜贮藏过程中的病害不要有冷害引起的生理
- 在苹果的分级中,果个在65mm以上,不允
- 果蔬组织中的呼吸作用有()和()两种类型
- 跃变型果实
- 简述果蔬汁脱气的意义。
- 通风库贮藏
- 青椒贮藏中的主要问题是失水萎蔫,腐烂以及
- 罐头的冷却按冷却介质可分为()和()。
- 果蔬分级包括()分级、成熟度分级和()分
- 罐头食品杀菌后必须迅速冷却的目的是()