试题详情
- 简答题衰老
- 是指当一个果实已走上它个体发育的最后阶段，开始发生一系列不可逆的变化，最终导致细胞崩溃及整个器官死亡的过程。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列染色剂不允许在我国的食品加工中使用的
- 机械损伤
- 试分析果蔬原料变色的原因，并制定工序间的
- 食品标签必需标注的基本内容有哪些？
- 简述手工去皮的优缺点。
- 贮藏过程中防腐保鲜的主要措施是放防腐保鲜
- 导致罐头食品腐败的最主要的微生物是（）。
- 在腌制卷心菜的时候，为什么前期采取低温发
- 干物质含量为5-30%。含水量的多少是衡
- 香蕉的贮藏适温是≥13℃，否则会出现冷害
- 食品无菌包装
- 简述果蔬罐头装罐时应注意的问题。
- 取汁的方法有什么？
- 果蔬加工的加工特点？
- 采收原则是：（）；采收分为：（）和（）。
- 软罐头（蒸煮袋）经高压杀菌后宜用（）冷却
- 下列产品的制作工艺中通常需盐腌处理的是（
- 空运的优点是运输速度快，对一些易腐烂，价
- （）和（）是构成细胞壁的骨架物质。它们的
- 说明了解无氧呼吸消失点的意义。