试题详情单项选择题香蕉的贮藏适温是≥13℃，否则会出现冷害，冷害症状为果皮：（）A、绿色B、灰色C、褐色斑点正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述果冻制品加工工艺流程。超滤浓缩的推动力为（）简述果蔬汁脱气的方法。芫荽气调的指标是（）叙述离心喷雾干燥的雾化操作原理及其优点。果胶物质猕猴桃最适宜的贮藏方法是：（）果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外果蔬原料根据其成熟度的不同，一般可划分成通过表面或筛过滤使大于过滤孔径的颗粒被截罐头食品杀菌后必须迅速冷却的目的是（）果蔬适期采收的重要性。柑橘预贮的主要目的是防止微生物的感染。回软（干制品）运输方式的选择应考虑几个因素：1）、（）适合于农民产地贮藏的贮藏库是：（）引起果蔬加工品败坏的主要原因是什么？脱气简述草莓酱的工艺流程。由两种以上原果汁和蔬菜原汁汁混合调配而成
