试题详情简答题简述草莓酱的工艺流程。正确答案：原料选择→去蒂、清洗→加热软化→打浆→加糖浓缩→装瓶、封盖→杀菌、冷却→成品答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述碱液去皮的优缺点。蜜饯煮制方法有一次煮成法（）、（）、减压柑橘的贮藏特性。刚收获的姜容易脱皮，对贮藏不利。贮藏约一单宁具有涩味，是几种多酚类化合物的总称。试述F=nD式中各符号的意义。采取降低PH、提高渗透压等措施属于以下哪中国番茄酱的生产居世界第（）位。酿醋原料的种类？试分析果蔬原料变色的原因，并制定工序间的果蔬贮藏中抑制乙烯合成的措施有哪些？品种适宜，农业技术措施得当，果蔬的采前品如何确定果蔬成熟度？果蔬采收时应注意哪些简易贮藏中，土窑洞贮藏苹果和梨的品质较好下列陈述错误的是：（）鲜切果蔬的生理生化变化？真空去皮速冻制品食品热处理常用的加热介质有：（）、热水和果蔬加工的加工特点？
