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- 简答题果蔬贮藏中抑制乙烯合成的措施有哪些？
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（1）降低贮藏环境T，产生乙烯最适宜T为30℃，在0~5℃低温中，生成能力降低。
（2）降低贮藏环境O2，ACC→C2H4，是一个需O2过程，降低氧气有抑制作用。
（3）施用乙烯抑制剂。如B9，氯化氨基乙氧基乙烯基甘氨酸等，在果蔬采前喷雾处理，降低乙烯的合成能力，从而减慢成熟速度。
（4）减少机械伤和病虫害，这类果蔬不但呼吸旺盛、传染病害，还可产生较多的乙烯，会启动未成熟的果蔬成熟，缩短贮藏期。在贮运中要严格剔除此类果蔬，在各项商品化处理环节中要避免产生机械损伤。
（5）不同果蔬要分开贮藏。
（6）注意果蔬的成熟度的一致性。贮藏前要进行分级。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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