试题详情单项选择题以下可以作为干制产品最好的原料是（）。A、苹果B、白菜C、枣正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题通风库贮藏苹果时如何进行管理？微波加热的主要特点有哪些？葡萄果粒属于呼吸非跃变型，而穗轴属于跃变简述低温和气调保藏果蔬的基本原理。呼吸作用下列因素中对苹果酸-乳酸发酵影响较小的是为什么苯甲酸及其钠盐必须在酸性条件下才能果蔬是人类饮食生结构的重要组成部分，尤其果蔬加工品分为几类？果蔬渗糖速度取决于（）和（）。冷却的方式不包括（）。速冻制品花色素的色彩受pH值的影响，在酸性条件下说明了解无氧呼吸消失点的意义。果蔬罐藏容器主要有（）、（）和蒸煮袋。流化床干燥法适用的对象是（）。醋酸发酵的不同类型和工艺特点？论述呼吸作用与果蔬贮藏的关系。果蔬的冷冻浓缩影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器
