试题详情
- 简答题微波加热的主要特点有哪些？
- 食品微波处理主要是利用微波的热效应。食品中的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等都属于有耗介质。微波对它们的加热称为介电感应加热。
微波加热的特点是：选择性，穿透性 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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