试题详情单项选择题原料分级的目的在于（）。A、质量上乘B、形象美观C、获得大小、成熟度、外观相当的果蔬D、加工方便正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题酿醋原料的种类？什么是双变气调贮藏？苹果产地是如何利用这使用苯甲酸类防腐剂最适宜的pH值是（）常用的脱氧剂有特制铁粉、（）和碱改性糖制果蔬的品质包括（）、（）、（）和（）。工程食品糊化以下可以作为干制产品最好的原料是（）。盐腌的作用及方法？水分活度大小取决于（）。返潮下列哪种蜜饯主要以果脯类产品为代表（）原料分级的目的在于（）。简述硫处理的作用和注意事项。气调冷藏蒜薹的技术要点。葡萄果粒属于呼吸非跃变型，而穗轴属于跃变果蔬中既存在着有机酸，又存在着无机酸。速冻制品的含义和特点是什么？由于生产方式发生了根本的变化，普遍采用（腌制品是以（）为主导。
