试题详情简答题返潮正确答案： 又称流糖，指果蔬糖制品在包装、贮存、销售过程中吸潮，表面发粘的现象。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题自然澄清法化学因素引起食品败坏会使大部分食品失去食冻结过程中食品物料中的脂类会（），结果导半成品的保藏（）、（）、（）、（）。速冻制品以苹果为原料设计其制汁工艺流程，并说明操果胶物质主要存在于果皮和果肉中。单体速冻法大白菜贮藏过程要把好下列关键五一节（）果蔬是人类饮食生结构的重要组成部分，尤其简述果蔬加工种类根据其保藏原理和加工工艺低酸性食品通常新鲜果蔬含水量比较高，水果含水量为（果蔬水路运输应注意哪些问题？通风库贮藏虽然有较好的保温材料，但仍然靠蕉柑贮藏的适宜环境条件为（）果蔬包装有哪些作用？对包装容器的要求是什在糖煮之前针对不同的原料，需要进行护色或气调贮藏速冻食品应具备的5个要素？
