试题详情单项选择题果蔬是人类饮食生结构的重要组成部分，尤其是各种维生素，其中90%以上的（）A、维生素AB、维生素CC、维生素E正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题果蔬糖制加工用糖的种类可分为：（）、淀粉果蔬罐藏的基本原理人工气调的基本原理是通过不同的方法将空气常见的罐头食品腐败变质现象主要有（）、（简述果蔬中含维生素C较多的果品和蔬菜的种果蔬汁中防止酶褐变的方法有哪些？果酱类制品浓缩的方法有常压浓缩和（）。F值均质机的类别（）、（）。芳香物质采前因素对果蔬的贮藏品质有着重要的影响，食品加工、制造中的基础原料主要包括果蔬类食品败坏自然澄清法简述碱液去皮的原理。气调库的使用管理技术要点。通风贮藏库的特点是什么？李子在贮藏中存在的问题及解决途径。酶褐变简述葡萄干干制的工艺流程。
