试题详情
- 简答题李子在贮藏中存在的问题及解决途径。
- 易后熟软化;易腐烂;内部褐变。属呼吸跃变型,但后熟作用不明显,贮藏性比桃强。T=0~1℃,RH=90~95%,CO2=3~4%,O2=3~5%。适合气调冷藏,并配以间歇加温。
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