试题详情单项选择题下列哪种蜜饯主要以果脯类产品为代表（）A、京式蜜饯B、苏式蜜饯C、广式蜜饯D、闽式蜜饯正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题果蔬在干燥过程中的变化？下列产品的制作工艺中通常需盐腌处理的是（梨在贮藏时主要存在哪些问题？应采取哪些措美拉德反应工程食品果蔬运输方向，每年的1—3月蔬菜主要是（果蔬包装时应注意哪些问题？压块糖渍的过程实际上是（）和（）相结合的过程马铃薯在食用前常需要去除发芽或发绿的部分G值杏适宜气调贮藏的条件是氧气2-3％，二氧简述果醋的非生物性混浊。纤维素制作果蔬糖制品时，下列食用糖最易发生晶析有氧呼吸冷藏下列几种食品时，温度太低（）会出现冷下列工艺常见果蔬榨汁方式不包括（）。通常产品编码中的数字分4组，其中第三组有酶褐变
