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简答题果蔬包装时应注意哪些问题？
  • 不论是使用大包装还是小包装，
    （1）包装前均需整修、分级。
    （2）包装应在冷凉环境下进行。
    （3）贮运包装在容器内应有一定的排列形式。严防滚动、相互碰撞或挤压。
    （4）既要注意通风，又能充分利用容器的空间。
    （5）对不耐挤压的果蔬应有支撑物或衬垫物。

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