试题详情单项选择题包装是实现果蔬商品标准化的重要措施，最便于携带的包装是：（）A、条筐 B、木箱 C、塑料薄膜小包装正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题葡萄、猕猴桃耐贮藏是因为它们是浆果类。下列不属于脱水蔬菜种类的是（）。举例说明梨的品种贮藏特性。冻结速率简述变色的原因及护色措施处理（措施）。常见的脱气方法有（）。果蔬贮藏中抑制乙烯合成的措施有哪些？果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目干耗果蔬原料选择的标准有（）。新鲜果蔬中，最主要的成分是（）。果脯速冻保藏一般认为，冻结时的（）是食品物料产生冻结试述加工保藏对果蔬原料的要求。果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产食品产业链果蔬干制工艺中常用的干燥方法有哪些？试述食品物料在冻结和冻藏过程中的变化。简述果蔬加工对于原料的要求。
