试题详情
- 简答题简述果蔬加工对于原料的要求。
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不同的加工方法和制品对原料均有一定的要求，制品品质与原料的加工适性有密切的关系；
总的来说果蔬加工对原料的要求有：合适的种类、品种、适当的成熟度、新鲜而完好的状态。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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