试题详情简答题（）和（）是构成细胞壁的骨架物质。它们的含量与存在状态决定着细胞壁的弹性、伸缩强度和可塑性。正确答案：纤维素；半纤维素答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题腌制品是以（）为主导。防止绿色蔬菜汁变色的方法？简述果蔬罐头排气的目的。蔬菜腌渍的主要发酵产物是（）。常用的食品防（控）氧包装有：（）、气体置双变气调贮藏含有二氧化碳气体的高级白葡萄酒被称为（）葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温亚硫酸盐在半成品保藏中作用？通水库防止糖制品返砂或返潮最有效的办法是控制原一般夏季成熟的、南方生产的果品容易遭受低失鲜果蔬人工干制的设备主要有哪些？排气方法主要有（）和（）。用于运输果蔬的车辆不同，控温范围不同，一果蔬汁的馊味是由以下哪种细菌引发（）。四川榨菜的脱水方法通常是（）。试述食品热烫目的及常用的热烫方法。果蔬的公路运输的特点是作业灵活，转运次数
