试题详情
- 简答题排气方法主要有（）和（）。
- 热排气、真空排气
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 什么是双变气调贮藏？苹果产地是如何利用这
- 马铃薯在食用前常需要去除发芽或发绿的部分
- 主要的果蔬汁浓缩装置有降膜式、（）、搅拌
- 果蔬包装有哪些作用？对包装容器的要求是什
- 果胶物质以原果胶、（）、（）等三种主要形
- 假植
- 下述气体中只有（）不是果蔬的气调贮藏中主
- 果蔬呼吸的类型有哪些？
- 罐头食品内容物的PH对罐头的杀菌条件有何
- 甘油可赋予果酒以清甜味，增加果酒的（）。
- 洋葱适宜采收成熟度标准是（）
- 下列哪种处理（）对果蔬原料中的抗坏血酸有
- 李子在贮藏中存在的问题及解决途径。
- 果蔬加工过程中食品败坏的原因及解决办法？
- 罐制品的种类和特点是什么？
- 食品败坏
- 酶促褐变是下列哪种物质在酶的作用下，使产
- 简述果蔬罐头冷却的意义、方法。
- 依稀净化装置主要有：（）
- 简述维C的用途。